Хорошие объёмистые корма в козоводстве - больше молока

Хорошие объёмистые корма в козоводстве - больше молока 

Питер Байман

Статья выпущена при поддержке компании Мустанг Технологии Кормления, ред. Кривуля Симеон

Независимо от того, заготавливают ли злаковые травы на сенаж или используют их для выпаса коз, плотная дернина и полноценный травостой — основа получения качественных объёмистых кормов. Но знаем ли мы, как добиться хорошего травостоя, какие травы лучше всего подходят для коз и как растёт трава? В этой статье рассмотрим ключевые приёмы, которые помогают сформировать продуктивный травостой и получить качественные объёмистые корма на зимний период.

Травостой и дернина

Цикл роста кормовых многолетних трав связан с постоянным изменением соотношения между надземной и подземной биомассой. После укоса растение использует накопленные в корневой системе запасы для восстановления листовой массы. В этот период рост корней временно замедляется, а часть корневой массы может отмирать.

Примерно через три дня после скашивания или выпаса начинается заметное отрастание травы. У вновь отрастающего растения площадь листьев невелика, поэтому оно по-прежнему активно использует накопленные в корнях запасы углеводов. В этот момент трава растёт медленно. По мере увеличения площади листьев усиливается фотосинтез и скорость роста увеличивается. Часть образующихся углеводов вновь направляется на рост и пополнение запасов в корневой системе.

После восстановления достаточной листовой массы растение снова активно формирует запасы в корневой системе. Этот цикл повторяется после каждого укоса или стравливания травостоя вплоть до окончания активной вегетации и наступления зимнего покоя.

Рисунок 1. Сезонная динамика роста травостоя и корневой системы.

Вегетация и цель заготовки

Химический состав и питательная ценность злаковых трав и люцерны меняются по мере их созревания. У молодого растения содержание клеточных стенок составляет примерно одну треть, тогда как у более зрелого растения их доля может достигать 60 %. Кроме того, клетки более зрелого растения содержат больше сахаров, но меньше белка. Поэтому, если ваша цель — получить как можно больше протеина в заготавливаемом сенаже, рекомендуется косить травостой вовремя.

Но если вам нужна более высокая структурная ценность сенажа или ваша цель — скармливать больше травяного сенажа в рационе, то лучше косить несколько позже, но не на последней стадии вегетации растений.

Срок выхода на укос злаковых травосмесей наступает, когда примерно у половины растений появляются три вторичных колоска. Различают ранние, средние и поздние сорта злаковых кормовых трав. Ранние сорта раньше достигают генеративной фазы; поздние сорта дольше сохраняют поедаемость и кормовую ценность, поскольку созревают позже. Таким образом, поздние сорта дают более широкое технологическое окно для проведения укоса и позволяют дольше сохранять высокую кормовую ценность травостоя.

Хорошая трава

Козы — привередливые и чувствительные к качеству кормов животные. Отсутствие постороннего запаха и плесени — важнейшие условия хорошей поедаемости корма. Однако для вкусовых качеств и процесса ферментации важен и уровень сахаров.

Для хорошей сохранности сенажа злаковых трав важно, чтобы содержание сахаров в сухом веществе составляло от 11 % до 20 %. В солнечные дни в траве накапливается больше сахара. С каждым солнечным днём его содержание в траве может увеличиваться на 2–3 %. На уровень сахаров также влияют фаза развития растений, температура и время суток.

Важны и прохладные ночи: при температуре ниже 5 °C рост травы практически останавливается, а интенсивность дыхания существенно снижается. В результате растение расходует меньше накопленных углеводов, и концентрация неструктурных углеводов (NSC) в растительной массе может быть выше.

Травосмеси с высокой долей райграса, тимофеевки и клевера также могут служить хорошей основой для получения качественного и хорошо поедаемого травяного сенажа.

Минеральное питание растений влияет на урожайность и химический состав травостоя. Внесение натрия может улучшать поедаемость травы. Сбалансированное азотное питание обычно способствует повышению содержания сырого протеина, тогда как при более низком уровне внесения удобрений в траве нередко накапливается больше сахаров.

Среди злаковых трав козоводы часто выделяют райграс: он широко распространён и хорошо растёт. Тимофеевку используют в травосмесях благодаря хорошей поедаемости и кормовым качествам. Овсяница тростниковая способна формировать высокий урожай и отличается развитой корневой системой. В травостое может присутствовать и луговое разнотравье: само по себе разнообразие видов не является недостатком, однако необходимо контролировать наличие токсичных, плохо поедаемых и нежелательных растений.

Фото 1. Ворошение скошенной травы в процессе подвяливания перед заготовкой сенажа.

Химический состав и питательная ценность злаковых трав и люцерны меняются по мере их созревания. У молодого растения содержание клеточных стенок составляет примерно одну треть, тогда как у более зрелого растения их доля может достигать 60 %. Кроме того, клетки более зрелого растения содержат больше сахаров, но меньше белка. Поэтому, если ваша цель — получить как можно больше протеина в заготавливаемом сенаже, рекомендуется косить травостой вовремя.

Но если вам нужна более высокая структурная ценность сенажа или ваша цель — скармливать больше травяного сенажа в рационе, то лучше косить несколько позже, но не на последней стадии вегетации растений.

Срок выхода на укос злаковых травосмесей наступает, когда примерно у половины растений появляются три вторичных колоска. Различают ранние, средние и поздние сорта злаковых кормовых трав. Ранние сорта раньше достигают генеративной фазы; поздние сорта дольше сохраняют поедаемость и кормовую ценность, поскольку созревают позже. Таким образом, поздние сорта дают более широкое технологическое окно для проведения укоса и позволяют дольше сохранять высокую кормовую ценность травостоя.

Практика заготовки сенажа 2026 год. Козовод К.М. Меекма. 1000 дойных коз. Топ-5 козоводов в Нидерландах. «Начали первый укос. В первой части первого укоса у нас было более 4 т СВ/га, сейчас — 3,5 т СВ. Все же рады, что скосили чуть раньше, ведь качество сейчас просто невероятное. Много солнца и ветра, сахар и протеин в траве, а также стабильность питательности благодаря почти 60 % содержанию сухого вещества — все это означает, что в этом году со следующими укосами нам, скорее всего, не удастся повторить такое качество. 25 апреля 2026 Сегодня, вопреки привычке, отложил заготовку силоса на день. Я хотел добиться 45 % сухого вещества и получить корм с хорошей сохранностью, но показатели скорее соответствовали 35 % СВ. Здесь весь день было пасмурно, едва ли десять градусов, и трава совершенно не сохла. Особенно участки с самой большой урожайностью травы еще тяжелыми, как свинец, и ее сгребание в валки тоже не шло. Поэтому я снова отцепил грабли и прицепил за ними ворошилку. Плюс в том, что при такой холодной погоде качество травы остается хорошим. Надеюсь на лучшее завтра 26 апреля 2026 Сегодня всё-таки уложили сенаж злаковых трав в рулоны-тюки. На этот раз при солнечном свете, и это имеет большое значение. Отличный корм. Правда, тюки по-прежнему тяжелые — от 900 кг до тонны. Сегодня здесь было ещё и холодно: температура едва поднялась выше десяти градусов, а ощущаемая температура сейчас составляет три градуса.

Уход за травостоем

Продолжительность продуктивного использования травостоя во многом зависит от системы его эксплуатации и ухода. Необходимо помнить, что через пять или десять лет часть первоначально посеянных компонентов травосмеси может исчезнуть. На песчаной почве вероятность появления сорняков выше, чем на глинистой. На сухой песчаной почве травосмеси могут сохранять продуктивность около 4–5 лет, после чего может потребоваться полный пересев.

Иногда приходится проводить подсев или пересев участков. Если на поле в составе травосмеси сохраняется 70–75 % хороших злаковых трав и в почве нет структурных проблем, подсев семян может быстро окупаться. Полный пересев рекомендуется рассматривать, когда доля хороших злаковых трав снижается ниже 60–65 %, а доля сорняков становится высокой. При подготовке к пересеву важно учитывать состояние почвы и меры по контролю сорной растительности и пырея.

В таких случаях при необходимости применяют зарегистрированные гербициды в соответствии с регламентом, после чего возможен пересев без вспашки. Минимизация обработки почвы при подходящих условиях позволяет снизить её механическое нарушение и переуплотнение.

Фото 2. Травостой на поле. Состав травосмеси: смесь тетраплоидного и диплоидного многолетнего райграса, тимофеевки, гибридного райграса, клевера и кормового разнотравья.

При заготовке и хранении сенажа

Качественный травостой — только первый этап. Не менее важно правильно подвялить, уплотнить и герметично законсервировать растительную массу. Рекомендуется максимально сократить время нахождения скошенной зелёной массы на поле. За каждый дополнительный день нахождения скошенной массы на поле можно потерять около 50 VEM (VEM — единица энергетической кормовой ценности в Нидерландах).

Поверхность поля должна быть максимально ровной, чтобы в заготавливаемую массу не попадала почва. Плотная трамбовка необходима для максимально быстрого удаления воздуха из массы и создания анаэробных условий. Для стабильной консервации также необходимы качественная плёнка, герметичное укрытие и достаточный прижим по всей поверхности траншеи. Необходимо регулярно контролировать целостность плёнки и своевременно устранять повреждения, через которые в корм могут поступать воздух и дождевые осадки.

Хорошая сохранность сенажа важна для предотвращения развития плесени, аэробного разогрева и повторного нагрева заготовленной массы. При достаточной влажности массы одним из показателей правильной ферментации является быстрое снижение pH. Для сенажа с высоким содержанием сухого вещества не менее важны плотность и герметичность хранения. Высокое содержание водорастворимых сахаров способствует образованию органических кислот и снижению pH. Высокая буферная ёмкость, характерная в том числе для богатой протеином массы, напротив, может затруднять быстрое подкисление.

Низкий pH подавляет развитие многих нежелательных микроорганизмов, в том числе листерий, однако для контроля плесени критически важно также исключить доступ кислорода. При повышенном риске нежелательной ферментации или вторичного разогрева применяют консервант, подобранный с учётом содержания сухого вещества, вида сырья и задачи консервации.

Результаты лабораторных исследований объёмистых кормов в козоводстве: Нидерланды и Россия

Результаты лабораторных анализов представлены в таблицах 1–2.

Таблица 1. Лабораторный анализ объёмистого корма, Нидерланды.

Показатель	Расшифровка	Результат	Целевые значения
DS	Сухое вещество, г/кг продукта	352	300–500
RE	Сырой протеин	176	160–190
RC	Сырая клетчатка	195	230–280
RAS	Сырая зола	113	90–120
Suiker	Сахар	161	40–100
RVet	Сырой жир	38	30–50
pH	pH	5,5	4,1–4,9
NH3-fractie	Аммиачная фракция	7	< 9
Melkzuur	Молочная кислота	28	30–70
Azijnzuur	Уксусная кислота	7	10–20
Boterzuur	Масляная кислота	2,1	< 3,0
VC-OS	Переваримость органического вещества, %	83,7	76–80
NO3	Нитраты	1,0	< 7,5
Cl	Хлор	11,5	5–20
NDF	НДК	377	420–500
ADF	КДК	223	240–290
ADL	Кислотно-детергентный лигнин	13	20–30
NDF verteerbaar	Переваримость НДК, %	72,9	—
% Oplosbaar RE	Растворимый сырой протеин, %	64	—
Verzadigingswaarde	показатель насыщения	0,95	0,95–1,10
Structuurwaarde	структурная ценность	2,24	2,6–3,0
DVLy	—	4,2	—
DVMe	—	1,5	—
RE totaal	Общий протеин	189	—
FOS-2/FOS	Ферментируемое орг. в-во	0,58	—

Исследованный образец, Россия: № АНТВ2405302; дата укоса — 10.09.2024; номер укоса — 1; дата регистрации образца — 01.10.2024; дата отчёта — 02.10.2024.

Таблица 2. Лабораторный анализ объёмистого корма, Россия.

Показатель	Результат	Контрольное значение	Среднее значение
Сухое вещество, г/кг продукта	920	800–900	872
VEM/кг, молоко	647	860–920	619
VEVI/кг, откорм	605	880–960	574
DVE	47	80–105	46
OEB	–24	–45…+15	–29
Переваримое органическое вещество	555	670–710	529
FOSp / ферментируемое ОВ	491	560–600	462
NEL, МДж	4,5	5,5–6,5	4,8
NEL-VC, МДж	4,7	5,5–6,5	4,5
ОЭ, МДж	8,0	9,4–10,3	8,3
Структурная ценность	4,6	2,6–3,2	4,1
nXP	106	125–145	108
RNB	–0,8	–3,0…+7,0	–1,7
UDP	20	22–38	20
Сырая зола	78	80–120	79
Переваримость органического вещества, %	60,2	75–79	57,5
Сырой протеин	100	110–190	94
Сырой жир	19	20–35	19
Сырая клетчатка	362	210–260	323
Сахар	81	70–150	72
НДК	586	450–575	637
НДК без азота	579	—	—

Вывод

Качественный объёмистый корм — это результат всей технологической цепочки: от состава травостоя и выбора оптимальной фазы укоса до подвяливания, предотвращения загрязнения почвой, плотной укладки и герметичного хранения.

Для молочных коз особенно важно не только содержание протеина или энергии само по себе, но и то, сколько корма животное фактически способно потребить. Хорошая поедаемость, высокая переваримость и стабильность сенажа помогают увеличить поступление питательных веществ из базовой части рациона и поддерживать высокую молочную продуктивность.

Поэтому оценивать сенаж следует комплексно: по содержанию сухого вещества, сырого протеина, клетчатки и НДК, уровню сахаров, переваримости, показателям ферментации и санитарному состоянию. Один высокий показатель не компенсирует ошибки заготовки и хранения.

Хороший сенаж начинается на поле. Полноценный травостой, своевременный укос и аккуратная консервация создают основу для стабильного потребления корма, здоровья животных и высокой молочной продуктивности коз.